Ricette con la lavanda

Le ricette nascono dalla collaborazione tra Cesare Bollani  con il presidente della  Associazione Culturale Ligys Giovanni Damele quando nel 2015 decidono di pubblicare il libro “Le antiche autentiche ricette liguri” per divulgare la storia e le ricette tipiche affinché non venga disperso il patrimonio culturale della nostra regione, la Liguria.

Durante le ricerche sono emerse alcune ricette dove veniva usata la lavanda, principalmente erano ricette di carne pollo, coniglio o arrosto dell’entroterra del nostro Triangolo Ventimiglia/Pietra Ligure/ Ormea.

Le ricette che sono presenti nel libro vengono presentate con le stesse illustrazioni del libro create da Ambra Scali curate da Anna Skoromnaya con la collaborazione dell’Accademia di Belle Arti di Sanremo.

La lavanda è un forte stimolante per la digestione e la Lavanda Officinalis “Imperia” è il top.

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