Tortine di mirtilli e lavanda

Ingredienti

  • 150 gr di farina 00
  • 125 ml di latte
  • 100gr di zucchero di canna grezzo
  • 50gr di burro
  • 2 uova
  • una bustina di lievito
  • 150 gr di mirtilli
  • un cucchiaino di lavanda officinalis “Imperia”. 

Preparazione

Mettere il cucchiaino di lavanda nel latte freddo. In una ciotola ampia sbattere bene lo zucchero con il burro, unirvi poi le uova. Setacciarvi all'interno la farina con il lievito. Mescolare bene ed unire il latte con la lavanda. Aggiungere i mirtilli lasciandone da parte una manciata. Versare il composto in una terrina imburrata e decorare la superficie con i restanti mirtilli. Infornare a 180° per circa 40 minuti.